TEX-P系列是在受到好评的试验机“TEX”上设置了可以控制温度的工作台部的帕尔贴组装型纹理试验机。温度设定可在-30℃~+110℃的大范围内进行。凝胶状食品巧克力发酵食品等性质随温度变化的食品，有助于提高测定的可靠性。珀尔帖元件使工作台(70×70)的升温和冷却更加顺畅。 因为设置了专用的操作部，所以能够与本体分别控制。温度设定范围可在-30℃~+110℃的大范围内进行。
※不能保证实际的到达温度。此外，样品的环境温度在很大程度上取决于外部气温。使用照片的遮蔽罩，可以在一定程度上使环境温度接近设定温度。
温度模式的操作示意图具有“暂时提高温度，然后冷却，再保持一定的温度”的程序功能(按时间操作温度模式的功能)。温度模式最多可设定10步，模式最多可记忆8个。